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小店经营也讲门道(图

2018-08-20 15:47

  今年6月,本报创业汇对40多岁才开始自主创业的余荣民女士进行报道,余女士经过到青岛、黑龙江、东莞等地学习在外地别受推崇的脏腑调理手法,学成后回到南宁自主创业,没想到遭遇水土不服,脏腑调理手法不被当地人接受,缺少客源,生意靠朋友和熟人支撑(详细报道请看本报2014年6月18日《玩得转养生 搞不定推广》一文。)

  了解到余女士的情况后,记者组织读者到店体验余女士的脏腑调理,体验者反馈良好,建议值得推广。为了帮助余女士打开市场,一直致力于助力创业者创业的创业汇栏目于今年7月6日为余女士举办了一场交流和体验活动,当天到场参加活动的读者有40多名(活动请看本报7月8日36版《创业者对养生保健行业兴趣浓》。)

  余女士经过半年多的经营,如今已经在顾客中具有了良好的口碑。近日,记者对余女士进行回访时,因为发展需要,她已经换了更大的经营场地,店面规模也扩大到原来的两倍,拥有稳定的客源,在管理方面,虽然目前店内总共只有3名技师,但余女士严格进行规范管理,让每一位顾客到店调理都可以享受到稳定、优质的服务。

  今年6月,本报创业会对余女士的创业故事进行了报道,她40多岁辞职脱产去学习脏腑调理,学成后大胆开店创业的故事给不少创业者鼓舞,她创业之初遭遇市场推广难的问题也引发关注。

  当年,余女士到各地去学习,学习过程中的路费、住宿费、学费花费将近5万元,这对于一个普通的工薪阶层来说是一笔不小的开销,但因为认可脏腑调理这种手法,看好健康养生调理行业,余女士坚定了学好手法自己创业的道路。余女士介绍说,脏腑调理是通过纯手法按摩调理脏腑功能,从而达到强身健体、祛病去痛的目的。不借助媒介和器械,只用双手通过对脏腑部位的点按,通五脏、畅六腑、和阴阳、调节人体的三焦气化功能,调正十二经脉的气血,点通任督二脉和气脉,平衡阴阳,提升人体能量,实现自我修复和强身保健,对治疗一些亚健康和慢性病具有很好效果。余女士说,社会竞争压力过大,亚健康和各种疑难病症困扰着人们,健康调理行业一定会拥有广阔市场,她就是看好这个市场,没想到回南宁开店创业。没想到当时回到南宁创业却遇冷。

  当时也想借鉴美容院和一些按摩理疗机构的做法,搞一些低价体验和办卡促销活动。余女士说,当时也有过这样的考虑,但最终放弃了,余女士坚持认为,健康理疗行业是服务行业,手法好、服务质量好才是核心竞争力,如果靠低价拉拢客人,这样的生意不会长久。余女士认为,不少同行在客源少时,一般都会推出超低价格吸引顾客去体验消费,这种活动搞得越多,对自己的经营越不利,因为顾客知道你经常有这种低价活动,所以平时都不去,等低价打折时才光顾。而真正迫切需要进行调理的人,都会选择手法好、服务好的调理养生店,如果店面打折活动很频繁,会给这些刚需客户造成“这个店不是靠手法而是靠低价吸引顾客”的不好印象,很难取得顾客的信任和好评,“从一开始经营至今,我们就严格坚持定价,不改变”。

  经验分享健康理疗行业是服务行业,手法好、服务质量好才是核心竞争力,如果靠低价拉拢客人,这样的生意不会长久。

  调理手法好、服务质量优,是按摩调理养生行业的赢得顾客的核心竞争力。余女士认为,保证服务的水准,让顾客感受到始终如一的服务和调理效果,是很关键的。

  经过近半年的努力和本报创业汇的助推,余姐已经拥有了较为稳固的顾客资源,她扩大经营产地,搬进新点经营,同时招收学徒和技师。在扩大经营过程中,余女士没有盲目地招聘技师,而是先从培养学徒开始。“保健调理养生行业,今天做得好顾客在这里消费,明天做不好可能一大批顾客就会流失,所以不适合盲目扩张,得一步一步走。”余女士在扩大经营时采取非常审慎的态度,她认为,脏腑调理手法并非易学,需要学习者沉得下心钻研,反复不停地实操训练,才能掌握。在培养学徒的过程中,余女士让学徒在自己身上做手法,亲身感受觉得过关了,才让学徒为顾客做调理。

  脏腑调理分几个环节,要想系统学习短时间内不可能实现,余姐让学徒和技师分项学习,每个人学习一项,“学到家才能服务好顾客。”余女士说,目前店内3个人,分项配合服务顾客,一项做完后另一个人接着做下一项,交替循环进行,弥补了店面人手不够的尴尬,可同时接待3名顾客,既保证不耽误工作也保证服务水准的稳定。

  虽然这样的发展方式比较缓慢,但是余女士认为,如果在具有一定名气和口碑之后就急着招聘一批技师做大业务,投入的成本很大,而且很难保证服务水准,如果做不好不仅砸了自己的牌子而且会失去原有的客户资源,作为普通创业者,特别这种靠纯手法按摩保健的服务行业,稳步发展比快速扩张更实际。

  经验分享扩大经营时应采取非常审慎的态度。按摩保健行业要保证服务的水准,让顾客感受到始终如一的服务和调理效果是很关键的,稳步发展比快速扩张更实际。

  记者了解到,余女士的调理养生接待主要是亚健康、身体免疫力低下的人群,及一些想改善因疾病产生各种身体不适症状的人群,每个客人的调理述求不一样,为满足不同人士的需要,余女士对每一位到店的顾客进行制表建档,针对不同的人制定不同的服务套餐。

  今年10月,为了丰富服务项目,余女士曾到东莞去学习新的调理手法。调理店新招聘进来的技师也带来新的服务项目。“我们还是主导脏腑调理,但有些顾客有自己的需要。”余女士介绍,虽然店内的服务项目和内容得到极大丰富,但是她不会盲目向顾客推荐,而是结合顾客需要,针对顾客的调理述求为他们定制调理套餐,不让顾客花费没必要的钱,增加顾客对他们的信任度和依赖性。余女士介绍,他们目前平均每天接待8到10名顾客,这些客人绝大多数都是连续到店做调理的会员,现在每天还有很多主动找上门来的客人,但他们服务能力有限均没办法安排接待。

  据有关权威机构的调查结果显示,保健、健身和美容等行业的市场需求近几年急剧增加,行业从业人人员出现了紧缺的现象,未来几年,随着人们消费能力不断提高,这方面的需求会更加旺盛。余女士表示,这是她第一次创业,这一次创业将成为她终身的事业。她将坚持做脏腑调理,帮助更多人摆脱亚健康和身体不适。健康行业拥有巨大的市场潜力,她看好这一行业,未来也会朝着规模化和标准化的方向发展,她打算先打好基础,组织好学徒培训,形成“培训考核实操输出”的人才培养模式之后,再考虑规模化经营。

  经验分享经营要扩张,要先打好基础,组织好学徒培训,形成成熟的人才培养模式之后,再考虑规模化经营。