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工程院院士每日饮食法十个网球、四个一健康长寿跟着走

2018-08-13 11:53

  根据2011年发布的世界银行报告《遏制中国慢性病流行》,未来20年内,40岁以上人群中,慢性病患者(包含心脑血管病、慢性阻肺、糖尿病以及肺癌)人数将增长2-3倍,现有的增长趋势是符合报告预计的,这是个很严重的问题,慢性病负担将成为广大普通家庭无法承受的压力。中国工程院院士、中华预防医学会会长王陇德说。

  前天,由中华预防医学会、中华预防医学会医疗机构公共卫生管理分会主办,浙江省营养学会承办的营养与疾病预防全国医生营养继续教育培训(简称NDP)杭州站活动上,王陇德院士表示:中国人急需一场膳食革命!

  通过生活方式的调整,可预防80%的心脑血管病和Ⅱ型糖尿病,55%的高血压和40%的肿瘤,而要改变生活方式和行为,首先要让大家学会正确的营养与疾病预防知识及技能,这是基础。

  我国国民健康存在的主要问题是:首先,期望寿命有了延长,从建国初期的35岁到现在的75岁,延长幅度很大,但活得长了能不能活得健康、活得幸福、甚至活得有尊严是个重大问题。

  改革开放30年,我国儿童肥胖率增长30倍。要知道,肥胖儿童成年后发生慢性病的概率是普通孩子的10倍,而儿童肥胖的发生主要来自于家长的膳食习惯引导,孩子一岁多的时候,其实对各种食物的接受度都是比较高的,到三四岁时,饮食习惯已经基本定型,之后会越来越难调整。

  我有一次去讲课,一个人很得意地和我说,为了防止胆固醇摄入过量,我已经16年没有吃过一个蛋黄了。王院士摇摇头,其实我当时很想和他说,这16年的鸡蛋其实他大部分是白吃了,因为鸡蛋的营养多数都在蛋黄里,而且胆固醇是人体必需的营养元素之一,每天吃一个完整的蛋是身体需要的。

  王院士解释,胆固醇分为内源(占80%)和外源(占20%)两种,80%的内源胆固醇即人体自己合成的胆固醇,内外源胆固醇互相制约平衡才是健康的,正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响;血清胆固醇浓度高者可两天吃一个鸡蛋,不吃鸡蛋或只吃蛋清、不吃蛋黄,可能失去很多必需的营养素(维生素A、D、B2、E、钙、磷、硒、卵磷脂等)。

  哈佛大学有一项8年随访研究表明:水果和蔬菜,特别是十字花科和绿叶蔬菜、柑橘类水果和果汁,能降低缺血性脑卒中的发病风险;同时,水果和蔬菜,特别是绿叶蔬菜和富含VC的水果和蔬菜,能降低冠心病的发病风险。