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阿基师下乡开煮 推广乐龄健康饮食

2018-08-19 04:09

  云林县麦寮乡公所推广全乡共餐与在地食材,28日举办「乐龄健康饮食新风貌」活动,邀请知名厨师「阿基师」运用当地台湾鲷、美生菜、文蛤等食材,烹煮色香味俱全的乐龄料理,希望老人共餐不只吃得安全健康、更能吃出可口美味。

  麦寮乡位于云林沿海,拥有得天独厚农渔资源,乡公所为推广在地生鲜食材,让社区共餐食堂菜色多样化,28日邀请阿基师前往麦寮乡老人会开煮,吸引上百名民眾前往一睹阿基师精湛厨艺,立委张丽善、县议员许志豪、麦寮乡代会主席蔡长昆也到场与会。

  阿基师运用台湾鲷、美生菜、文蛤、小麦麵条、健康猪等麦寮当地食材,烹煮出台湾鲷鱼麵、脆皮松阪猪、丝瓜烩文蛤3道乐龄料理,并传授现场民眾各种料理小秘诀,民眾有的录音有的写笔记说「大厨果然有两把刷子,提供很多处理食材的重要细节」。

  乡长许忠富表示,麦寮乡是全台第1个推动全乡老人共餐的乡镇,自2017年8月起开办,迄今已成立22个社区据点,老人家反应热烈,乡公所为让老人家不仅吃得饱更要吃出美味与健康,特别举办此次活动提升共餐品质。

  阿基师教导厨工与民眾烹饪时如何兼顾健康与美味,希望让民眾体验乐龄健康饮食新风貌,同时以地产地销的概念推广在地丰富食材,让新鲜直达幸福食堂餐桌,不只要吃得安全与营养均衡、更要吃出可口美味。

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