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深圳营养监测显示:仅6-7%的人群完全膳食平衡

2018-08-17 23:24

  记者12月25日从深圳市营养监测结果通报新闻发布会上获悉,根据2011年深圳市居民营养状况监测显示,仅6%-7%的人群完全符合中国居民平衡膳食宝塔的要求,大部分人存在脂肪供能比过高、碳水化合物供能比过低等问题。

  据深圳市卫生和人口计划生育委员会副主任张丹介绍,在食物摄入量方面,深圳市居民谷类、蔬菜类的摄入量分别为239.6、336.7克/标准人日,接衡膳食宝塔推荐下限;而水果摄入量仅为97.9克/标准人日,不到推荐范围下限的一半。

  深圳市居民动物性食物的摄入量为251.0克/标准人日,总量较高,其中畜禽肉类摄入过多,鱼虾类较少,结构不合理。奶类及其制品的摄入量为43.3克/标准人日,仅为膳食宝塔推荐量的七分之一;豆类的摄入量为12.6克/标准人日,仅为膳食宝塔推荐范围下限的一半。

  深圳市居民油和盐摄入过量的问题依然严峻。油的摄入量为41.8克/标准人日,超过膳食宝塔推荐范围上限11.8克;盐的摄入量为10.9克/标准人日,约为膳食宝塔推荐值的两倍。

  80%的深圳市居民能量摄入量并未超标,但是脂肪的供能比过高,碳水化合物的供能比过低。深圳市居民胆固醇摄入量超过适宜摄入量的20%;膳食纤维摄入量仅达适宜摄入量的30%;有超过70%的居民维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素C摄入不足;钙、镁、钾、铜和锌的摄入量低于推荐摄入量;钠的摄入量约是适宜摄入量的3倍。

  据了解,深圳居民膳食不平衡主要源于就餐习惯、膳食理念等问题。深圳市慢性病防治中心主任刘小立建议,居民应当合理安排一日三餐,控制在外就餐频率。在一定时间范围内,居民当注意多种蔬菜的摄入,在一周内基本达到多种多样食物和基本量的要求。如遇到无法规律用餐或特殊情况下,可以适当摄入营养补充剂。

  张丹指出,合理膳食是世界卫生组织倡导的健康四大基石之一。深圳市两次慢性病及相关危险因素调查显示,高血压、糖尿病、血脂异常、肥胖等营养相关疾病的患病率呈上升趋势。根据此次调查结果,深圳市卫人委将采取一系列综合性干预措施,建立政府主导、多部门合作、专业机构支持、全社会共同参与的公共卫生营养体系;加强深圳市营养工作队伍的建设;建立和完善居民营养与健康状况监测系统;加强公共营养的健康教育和健康促进;加强科学研究和国际、国内合作,为改善深圳市居民营养状况提供更多的科学证据。

  记者获悉,2011年深圳市居民营养状况监测是在深圳市卫生和人口计划生育委员会领导下,由深圳市慢性病防治中心负责组织实施,按照中国疾病预防控制中心“2010-2015年中国居民营养与健康状况监测方案”采取分层整群随机抽样方法,调查人群覆盖深圳市8个区,12个社区居委会,900户,共2878人次。(完)【稿件